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Bière & alchimie

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Cet ouvrage croise enquêtes de terrains et données historiques pour retracer l’histoire de la bière, la plus ancienne des boissons. Évoquant ses modes de production à travers les âges, son folklore, ses chansons, ses fêtes et ses légendes, Bertrand Hell nous dévoile les liens existants entre les confréries des brasseurs et celles des alchimistes.

Invoquant la combinaison des forces symbolisées par le double triangle entrelacé de l’étoile des brasseurs (le sceau de Salomon ), « l’art » brassicole permet de transmuer une matière imparfaite en un breuvage doté de la force de vie de l’alcool. C’est à l’aune de cette pensée symbolique que doivent se comprendre l’histoire rituelle de la bière et ses modes contemporains de sociabilité qui la distingue du vin.